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吃桔子比服用维生素C好_水果_饮食

2024-04-07

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维生素C是人体最不可缺的营养元素之一。近日美国有营养专家表示，桔子富含维生素C，吃桔子比单独服用维生素C的效果更好。下面就一起看看吃桔子比维生素C好的理由。　　桔子（橘子），营养十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量，被称为维C之王。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸（维生素C）16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。　　营养专家：吃桔子比简单服用维生素C和其它药片更好　　美国营养学、饮食学和食品科学教授托里·帕克博士主持完成的研究表示，桔子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种抗氧化剂“单打独斗”效果更好。抗氧化剂具有缓解细胞衰老过程，防止各种癌症发生，并有助于防止心脏病等功效。　　他表示，桔子中的某些物质比服用维生素C胶囊或药片更好，这些物质正是科学家力图寻找的目标。科学家认为，吃桔子比单独补充维生素C等药片效果更好的原因在于，桔子中各种抗氧化剂形成一种特殊的“强强联合”关系——桔子中的具有抗氧化和抗菌属性的生化物质“苯酚复合物”具有“协同增效作用”。这些物质是植物用于自我保护防止腐烂和生物攻击的“利器”。　　帕克教授表示，水果食用方便，除了维生素之外，还可以补充其它营养成分。新研究结果表明，吃水果补充维生素的效果绝对比单独服用某些维生素药片强得多。　　当然，橘子虽好，也不要贪吃，否则容易上火！

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