这是一种天然的促排尿剂，能帮助身体排除多余的钠。而我们要减盐，就是为了少吃钠。左旋多巴还能生成多巴胺。而研究发现，患帕金森症的病人体内就缺乏多巴胺，如果多吃鲜蚕豆能降低患帕金森症的几率。同时，鲜蚕豆还富含膳食纤维、钾和叶酸，也是铁、锌、磷和镁的良好来源。

1.健脑

如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2.延缓动脉硬化

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

3.降低胆固醇

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

4.防癌抗癌

蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。

5.益气健脾

传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

6.促进骨骼生长

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

7.预防心血管疾病

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。