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膏蟹怎么做好吃 ​膏蟹蒸多长时间熟

2024-05-23

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膏蟹怎么做好吃 清蒸膏蟹的做法: 主料:青蟹400克, 调料:大葱10克,姜10克,醋5克 做法 1、葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末; 2、先将膏蟹宰杀干净,将蟹爪切掉,再将蟹心切为件,又将蟹螯切为两段拍裂,又再将蟹盖剁为圆菜小块; 3、砌在碟上,砌时,先将蟹螯放在碟底,再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形,又将蟹盖放在最上面,随将蟹黄逐粒放在蟹心中,再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上; 4、加上生葱、姜,放入笼内蒸至熟; 5、弃掉姜、葱,跟姜茸、浙醋同上便成。 膏蟹蒸多长时间熟 清蒸膏蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。 把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。

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