脑花就是猪脑，里面含有丰富的营养物质，适量吃对身体具有比较大的好处。很多人在猪脑花是不知道熟没熟，如果一不小心吃了生脑花那就很尴尬了。

猪脑花一般要在锅里煮10-20分钟，辣汤从脑花每一条纹路里浸进去，煮个10～15分钟，飘上来，就差不多了。一直到上面没有血丝，直至它在从锅底飘上水面即可。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。

猪脑如果没有熟那么就容易让毒素危害到身体的组织以及器官，会让身体免疫能力下降，里面也有可能会有很多的寄生虫，所以对健康是非常不利的，如果心脑血管疾病患者，高血压患者吃了没有煮熟的猪脑，就会让健康情况遭受严重危害，本身这些患者就不能吃猪脑，如果再吃了没有煮熟的猪脑，就会引发更加严重的疾病出现，女性在怀孕期间吃了没有煮熟的猪脑，那么就会让免疫能力下降，对胎儿造成不利的影响，猪脑里面含有非常多的胆固醇以及寄生虫，会抑制胎儿成长发育，危害性很大。

猪脑花中含有丰富的磷脂和维生素，对人体有益。但是它也含有很高的胆固醇，过多摄入胆固醇不利于人体的健康，另外猪脑花又是含有很多细菌和寄生虫的、是病毒的感染目标。因此，猪脑花少吃有益，多吃却是对人体有害处的。另外需要注意的是：有高血压、心脏病、脑血栓等心血管疾病的患者和中老年人均不宜食用，因为猪脑花所含的胆固醇是动物食品中的最高，胆固醇能附着和栓塞大小血管，心血管患者吃了猪脑花会加重病情，经常食用猪脑花也会诱发中老年人患心脑血管疾病。因此，猪脑花不仅不应该多吃，还需要少吃，慎吃。

通常煮熟的猪脑，是肯定不会有寄生虫在里面的，所以吃煮熟的猪脑，也并不会长寄生虫。不熟的猪脑不要食用，容易吃了得寄生虫病，猪脑只吃煮熟了的猪脑。

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