天妇罗非常经典的一道日式料理，在国内吃一顿天妇罗价格也并不便宜，那么天妇罗到底好吃吗，为什么在日本这么受欢迎呢。下面小编为大家讲解一下。

天妇罗的口感非常酥脆，而且不同于普通的炸串，天妇罗非常健康。

虽然看起来很简单，但是制作天妇罗还是需要一定的技巧。很多店家在制作天妇罗方面非常讲究，用到的面粉配料以及里面包裹的食物，都是需要经过仔细挑选并且必须要按照一定的比例才能制作出来。

虽然说大多数日本人的饮食习惯比较清淡，但是这种类似于油炸食物的天妇罗在日本却格外受欢迎，主要的原因有两个方面，一是相对于其他制作方法来说，油炸的方式能够增长食物的保存期限，延长食物的寿命，并且可以改变食物的口感。第二个方面就是在比较讲究食物制作精细的日本，这种食物的制作方法是比较简单的。总的来说，一种食物能够得到大部分人的喜爱，取决于它能够带给人的满足程度，是否顺从大众的口味等等。

为了突出原料本味，天妇罗挂糊时一般调制很薄的糊，中国菜挂糊时一般要求将原料全部包在糊中，而天妇罗特别是用绿叶素菜制作的天妇罗，仍然可以看见包裹的原料，有时菜叶的一面有糊，而另一面几乎没有糊，对用鱼肉或大虾制作的天妇罗来讲，虽然原料四周沾满糊，但仅仅是很薄的一层。这也是天妇罗的一大特色。糊一般由面粉、鸡蛋、水调制面百，其中面粉选择低筋度的面粉，而筋质含量在10%以下，它们之间的比例是鸡蛋占15%，面粉占35%，水占50%。

中国菜的油炸变通比较多，有时挂浆特别厚，有时挂浆特别的薄。这与我们祖国的地大物博多少有些关系，地域大了，需要迎合的口味就要多，不同人的喜好也是不同，有喜欢像天妇罗一样的油炸的，去酒店吃饭的时候，哪怕是个小馆子，也有厨师可以给你炸出来这美味。

可以油炸的蔬菜也有很多，例如豆角、茄子、尖椒、莲藕、平菇、土豆、洋葱等。

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