在夏天的情况下高温天气，太阳的阳光照射時间较为长，那样便会对蔬菜水果的生长发育有很多的益处，尤其是在农田中种植的那麼在充裕的太阳光照射下当然生长发育的蔬菜水果，也是带有丰富多彩的营养元素，大家都了解吃应季的蔬菜水果才会对身心健康有协助，在夏季的情况下更是很多的蔬菜水果完善的情况下。

黄瓜

说到黄瓜，就令网编我垂涎三尺，由于它是网编非常喜欢的一种蔬菜水果，通道嫩滑芳香，确实美味可口。黄瓜中含蛋白、人体脂肪、木薯淀粉、糖原、维他命、胡罗卜素、瓜氨酸、皂甙，及其钙、磷、铁等营养元素，合理维持身体微量元素的总计。

茄子

茄子虽苦，确是苦口良“药”。能够根据独特的方式将茄子的苦涩味除去，但彻底除去也不符“良药苦口”的特效。夏天服用茄子可具有清热解毒去暑、清目祛毒、降血压降血糖、有利排尿散血、解劳净心等作用。

东瓜

东瓜也是十分好吃的蔬菜，为一种食药同源双用瓜类，是夏天必不可少的蔬菜水果。东瓜性生寒，味甘淡无毒性，夏天服用可清热化痰、清热解毒解渴，祛湿消暑，通便，消除水肿等。

茭白

茭白含有多种多样碳水化合物、蛋白和维他命以及他营养元素，其通道脆响，芳香香气扑鼻。多吃茭白有提高胃口、促进消化、清热祛火、缓解疲劳、减少血压等作用。

莴笋

莴笋是生长发育在水里的，还记得童年时光经常在水沟中采一些莴笋回家了烧菜。莴笋肉白爽口、味儿芳香，其具备清热去火、解渴有利排尿的功效，对醉酒不醒的人有非常好的醒酒作用，十分适合在夏天服用。

冬瓜

冬瓜能够用于烧菜，还可以蒸，还能够煮着吃，味儿甘甜，是夏天非常好的蔬菜水果。冬瓜能够提升身体中务必的维他命及营养元素，有降血糖解渴、养肝明目之作用。

别的夏天当季蔬菜也有朝天椒、四季豆、油麦菜、圆葱、丝瓜、四季豆、佛手瓜、荠荠菜、山苏、芥蓝菜、地瓜叶、春笋、番茄、龙须菜、包心菜等。