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腊八蒜食疗保健作用_1

2022-01-16

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其一,保心降压。“大蒜可清动脉,开静脉”,大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,可降低体内“坏”的胆固醇——低密度脂蛋白的含量,具有明显降低血脂、防止血栓形成、促进血液循环以及预防冠心病、动脉硬化性心脏病、中风的作用。大蒜中的“配糖体”有很强的降压的作用,每日吃一头大蒜是简单易行的降压方法,尤其是与具有软化血管的食醋一起,使降压、降脂的效果更胜一筹,是高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病人的一剂良方。

其二,对抗感冒。数九寒冬,气候变化无常,是感冒最容易侵袭的季节,不论是大蒜还是食醋,都具有非常好的杀灭和抑制多种细菌和病毒,提高机体抵抗力的作用。尤其是大蒜素的杀菌能力可达到青霉素的1/10,对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霍乱弧菌、霉菌、病毒、寄生虫等都有较强的杀灭作用,若把大蒜放在口中嚼食3~5分钟,可杀灭口腔中的细菌,还可以起到预防感冒、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。

其三,防癌抑癌。大蒜中的硫化物成分具有消除强致癌物的作用,诱导肝细胞脱毒酶的活性,减少肝脏对亚硝胺的代谢,阻断亚硝胺致癌物的合成并抑制肿瘤的生长,减少癌症的发生率。

腊八蒜虽好,却非人人皆宜,更不能长期大量食用。腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。患有较严重腹泻者也不应食用腊八蒜,因大蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。


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