近年来，随着人们对健康的逐渐重视，让很多人不再盲目的用减肥药物来进行减肥了，因为她们认为靠吃药物瘦下来终究是不健康的，所以日前食疗减肥尤其是紫甘蓝减肥法备受人们的追捧，下面就给大家介绍下紫甘蓝减肥法的好处吧！

紫甘蓝的热量

紫甘蓝的热量很低，大约每100g紫甘蓝仅含有含19大卡卡路里，单位热量较低。那么19大卡热量是什么概念呢？相当于做以下运动：

走路5分钟，跑步2分钟，跳绳1分钟，健美操4分钟。

每100克紫甘蓝的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝是一种天然的防癌食物，具有重要的医学保健作用。紫甘蓝中含有丰富的维生素C，E，U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。

紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

1、叶酸

富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是妇女的重要美容品。

2、纤维素

凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

3、抗氧化剂

紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力，减少心血管病的风险。

食用禁忌

1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食；

2、包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；

3、对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

医生温馨提醒，紫甘蓝真是一个营养丰富的食物，可以美容瘦身还可以强身健体，我们在日常生活中要多吃一点紫甘蓝。