尽管如今人参的价格有一定的降低，可是山参依然是一种较为价格昂贵的中药药材了。许多的情况下，我们选购的山参是晾干以后的，由于缺乏水份，能够让山参储存的時间更长一些。可是一些情况下，我们也会接到带著土壤的新鲜人参。这个时候，要想吃人参得话，就需要了解如何清洗了。

今日与大伙儿详细介绍几类清理方式：

1.盐水清理法：将山参渗入盐水中，大概侵泡一小时上下的時间。侵泡完毕用清洁的冷水将其清洗干净，目地取决于消除山参表层上残余的残渣及化合物残余。

2.冷水侵泡法：将山参侵泡入冷水5分鐘上下，随后用冷水清理1-3遍。关键用以清除山参表层的尘土与生产加工晾干以前残余的土壤。

3.洗米水清理法：洗米水可能大部分人都做为污水丢掉，可是洗米水归属于酸性水，有减少化肥有机肥等的成份残余。将山参侵泡入洗米水中15分鐘上下，随后取下清理以后便能够服用了。

4.苏打清除法：苏打做为餐厅厨房中的必备品，应该是大部分家中都是有的东西，或是用面碱来替代也可。用其配制出天然苏打水或是食用碱，浓度值不需要高。将山参渗入5分鐘上下就可以。随后取下清理几次就可以应用。

留意：清理山参的器皿，尽量减少挑选铜器器皿。

清理小技巧：

1.干山参应用以前，能够挑选太阳底下曝晒1-3天。由于自然光的紫外光具备除菌及其推动氧化分解农残的功效，能够做为一种消毒的方法。

2.很多人下意识的在服用山参以前将山参削皮，山参外皮沒有参锈或是发霉腐败问题，不必削皮，由于山参的外皮含有很丰富多彩的人参皂甙等营养元素。千万别做买椟还珠的事。

3.鲜人参在清理的全过程中，要留意切不可应用钢丝刷、钢刷子、硬刷子等材质偏硬的专用工具。那样会损害山参外皮而且铜器对山参的营养元素有影响，山参忌铜器。假如清理，能够挑选材质绵软的儿童牙刷、绵软的纯棉毛巾等。