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两碗菜搞定一顿饭

2024-08-28

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食材冷饭一碗桂花鱼一段香菇一朵腊肠一根白菜一大片葱两根盐,鸡精适量今天家里桂花鱼超大,所以就洗净切一段,加冷水,加枸杞提味,加生姜去腥.大火烧开了放锅里炖,(水的量根据鱼的大小定,太少不够喝,太多,没味) 趁着蒸鱼的时间就可以准备炒饭材料啦,香菇白菜切丝,腊肠切薄片,葱切越小越好,这样孩子吃不出葱味. 锅烧热放一点油,等油烧开放入香菇腊肠,快炒,炒出腊肠味放白菜,继续快炒,白菜七层熟后盛碗里待用. 洗锅(如果不洗锅鸡蛋会粘锅,炒出来的饭会有焦味),锅烧热放油,油烧开直接打入鸡蛋用锅铲快速搅拌.倒入冷饭炒. 倒入冷饭后调至中火,不要之间用铲子压饭团,要用铲子切碎饭团,如图.这样能使炒出来的饭口感好,不会粘嘴巴,大饭团都切碎后,剩下的小饭团可以用铲子压碎,尽量动作快. 饭都炒散后倒入之前的配料,和葱花加入适量盐和鸡精.继续翻炒,两到三分钟起锅. 这时候鱼应该也差不多了,起锅,不用放任何调料,味道鲜美,还有一点甜.. 开吃,鱼肉蘸酱油,一会功夫,孩子就一碗见底了..再喝小半碗汤.打嗝了.哈哈哈. 注意事项鱼如果很小就不要切段了,直接炖. 没有以上配料可以自己喜欢的现有材料直接搭配,

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