年糕为什么有臭味 肯定是变质了
2023-11-13
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年糕是比较好吃的,基本上大人小孩都会爱吃,有时候买回家的年糕放的时间长了会有一点别的味道,下面介绍年糕为什么有臭味 肯定是变质了。
年糕为什么有臭味家里做的年糕有点臭,这是环境气温高,年糕变质了。 建议不要食用了,变质食品对身体不好。
年糕放冰箱硬了怎么办年糕放冰箱保鲜一般三天硬了可以使用加热等方式变软。但其实,年糕放不放冰箱都会硬,因为年糕只有在冬天吃,而冬天气温低下很容易变硬。
年糕颜色不对是为什么人们购买大米加工的年糕变了颜色,一般不是大米的质量问题,也不是大米中掺有化学物质,很可能是加工年糕的水有问题,比如自来水管生锈,加工年糕时放出来的水含有铁锈,还有可能是淘米浸米的器皿以及加工年糕的机器没洗干净,导致年糕变色。
年糕小知识年糕作为一种食品,在中国具有悠久的历史。1974年,考古工作者在距今七千多年浙江宁波余姚河姆渡遗址(余姚河姆渡母系氏族社会遗址)中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子,这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱 《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。早在辽代,据说北京的正月初一,家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候,年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃,并有南北风味之别。年糕美味、香甜、醇香,具有浓重的历史气息。
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