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脂肪肝患者春季饮食原则

2023-09-22

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春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。此时人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病，如脂肪肝等肝病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?

脂肪肝是由多种疾病和病因引起的肝脏脂肪病变，肝内脂肪含量超过肝脏重量的5%，即称脂肪肝。主要为酒精、营养过剩、肥胖等引起的慢性脂肪肝，也可由妊娠、药物和毒物中毒、营养不良、糖尿病、肝炎病毒或其他病原体感染以及先天代谢缺陷等引起。由于近年来生活水平提高，饮食结构的变化及预防措施的相对滞后，脂肪肝发病率持续上升，发病年龄越来越年轻。脂肪肝虽然是良性疾病，但其纤维化的发生率高达25%，约1.5—8%患者可发生肝硬化，预后较差。如能早期预防、治疗，可以阻止脂肪肝的进一步发展，甚至使其逆转。

鉴于此，脂肪肝患者在饮食中应注意一下几点：

1、脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物，限制油脂类食物，通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜。

2、蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以，脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。

3、脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。

4、脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。

5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。

6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，比如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。

7、脂肪肝患者应禁酒，因酒精进入体内95%以上在肝内分解代谢，大量长期饮酒还可引起酒精肝，使脂肪肝加重。

除了要在生活中做好上述几点外，那么应如何有效治疗脂肪肝呢?如果是酒精性脂肪肝要戒酒，营养失调性脂肪肝要补充缺失的营养，糖尿病性脂肪肝要控制血糖，肥胖型脂肪肝要控制肥胖，药物性脂肪肝应立即停药。

对于脂肪肝的药物治疗，中西医结合“活肝疗法”!

(一)清除肝细胞内自由基，保护肝细胞膜、细胞器，激活肝细胞内的酶，分解堆积在肝细胞之内的胆固醇、甘油三酯。

甘油三酯在肝内分解：肝细胞产生的脂蛋白酶，在载脂蛋白APOCI激活下分解甘油三酯，产生脂肪酸，供组织摄取。