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皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗?皮蛋能和鸡蛋同吃吗?

2023-11-29

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皮蛋和鸡蛋虽然都属于蛋类,但是两者的味道还是有差别的,部分人不喜欢吃皮蛋而爱吃鸡蛋。那么皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗?皮蛋能和鸡蛋同吃吗?

皮蛋可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍皮蛋是可以和鸡蛋一起吃的,由于皮蛋的腌制时加有少量氧化铅或铅盐,因而其中含有少量的铅(所谓的无铅皮蛋也并非完全无铅)。多吃皮蛋会引起铅在体内蓄积,对儿童特别有害。

因为儿童对铅比较敏感,对铅的吸收率可高达50%,加上儿童神经系统尚未发育成熟,更容易受铅的损害而影响智力发育。所以,应避免给儿童吃皮蛋。

吃皮蛋的好处1、润肺:富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。2、止血凉血:含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多,血崩的妇女。3、解酒:能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。4、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

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