川贝母是止咳润肺的名贵药材，川贝母被应用的独具特色，且功效出众。是药就会有其偏药效，川贝母的副作用当然也是一大问题。做为具备清热润肺的药草，川贝母也常常被运用在平时特色美食中，有关川贝母的吃法，吃客们但是都有“谱”，下边我们就来掌握下川贝母的功效及食用方法。

川贝母的功效

川贝是川贝母的干躁球茎。我们对川贝并不生疏，好像川贝枇杷膏就是说最普遍的咳嗽水。而川贝母也拥有 非常好的止咳化痰的实际效果，据材料记述，川贝母不可以仅具有化痰止咳作用，并且能润肺阴、宣肺、润肺止咳而清肺热，是一味医治久咳痰喘的灵丹妙药，因而，在很多医治急性气管炎、支气管炎、肺结核等症状的中医药方或中药方剂中药制剂上都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等。有清热润肺，止咳化痰之作用。

实际上川贝母做为止咳润肺的名贵中药材，其在治疗咳嗽和多痰上的实际效果是非常好的，下边就剖析下川贝母在好多个层面上的显著效果，川贝母在呼吸道和抑菌层面全是很有实际效果的，川贝母对呼吸系统的功效也很显著，由于川贝母中带有川贝碱，而川贝碱具备降血压功效。贝母碱及贝母碱宁少量时可使血压升高。很多生物碱能致血压降低。

而川贝母的抑菌实际效果也是很赞的，川贝有一定的抑菌功效。据了解川贝母食用碱浸剂（1∶25）在试管婴儿内对星型奴卡氏菌有抑制效果。而当浓度值做到2mg/l时，能抑止大肠杆菌及橙黄色葡萄球菌的生长发育繁育。

川贝母的吃法

川贝炖雪梨：先将梨子清洗去皮随后割开削皮挖空，将全部梨制成一个梨盅。在梨盅里放进几颗川贝和老冰糖，盖上梨盖，轻轻地的用木签固定不动。以后将梨子放进碗中，加老冰糖、水，隔水蒸30分钟就可以。川贝母炖雪梨有非常好的清热解毒、止咳化痰、止咳化痰的功效。

川贝炖猪肺：川贝母10克，带支气管猪肺1副，鸡蛋清2个，黑胡椒粉0.3克，盐、生抽适当；将川贝母及黑胡椒粉共研为粉末，取蛋清将二味药未调均匀成粘稠；把糊所有灌进清洗的猪肺支气管中，随后用绳线结扎手术支管，嵌入铝锅或石锅内，放水适当，用文火煮开，吃时加少量精盐、生抽调料。

川贝炖鹧鸪：川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食用盐等；将鹧鸪杀好后，清干净內脏，清洗备用；将川贝、鹧鸪、南北杏、生姜片一同放入炖盅/煲内，待煮好后添加食用盐调料就可以。

川贝炖瘦肉：川贝、猪瘦肉、水；取川贝10克、猪瘦肉50克，放水150ml；隔水炖60分钟。

川贝炖纯蜂蜜：川贝母12克（用川贝末则用6克）、纯蜂蜜30克；将川贝母除去残渣并粉碎；川贝母放进炖盅内，添加纯蜂蜜，隔水炖1钟头。