胡萝卜具有很高的声誉，它含有的营养素是非常的多而且全面的，它含有几乎人类所需要的各种营养物质，而且有些物质就算是高温也不会被破坏，很容易被人的身体吸收，那么吃胡萝卜的好处和坏处呢？一起来了解一下。

吃胡萝卜的好处

1.益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2.保护肺部

胡萝卜中含有丰富的营养物质，包括胡萝卜素、维生素A、维生素B、叶酸、膳食纤维等多种营养物质，有利于机体的黏膜合成，进而对肺部疾病、呼吸道疾病会有一定的好处。

3.保护皮肤

胡萝卜中存在的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，维生素A及类维生素A可以刺激皮肤细胞的生长，让皮肤更加水润紧致。而维生素A缺乏会导致皮肤干燥和皱纹的出现。此外，维生素A和抗氧化剂可保护皮肤免受紫外线伤害，并修复受损的皮肤。

4.保持头发健康

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可以分解为为维生素A。维生素A是一种重要的营养素，与许多组织的健康有关，包括头发，皮肤和皮脂腺（皮肤上的油腺）。动物模型研究表明，饮食中的维生素A通过激活毛囊中的干细胞来促进头发生长。

5.防癌抗癌

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

吃胡萝卜的坏处

胡萝卜虽好，但是不能过量食用，吃太多不但容易消化不良，而且容易引起皮肤泛黄，即使采用任何美白工具或者手段都是没有办法解决的。严重者还可能全身上下遍布黄色斑点，甚至会出现恶心、食欲不佳、全身疲劳发软及呕吐等症状。

相信大家看完上文的介绍后，对吃胡萝卜的好处和坏处已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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