煮熟水果的做法及功效

水果美味，但是很多年老、或体弱的人阳气不足，一吃凉食会出现腹泻。这让许多人对水果望而生畏。所以，大家不妨试试热吃水果。

盐蒸橙子——止咳最佳

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。盐蒸橙子有助于缓解肺热咳嗽，对痰黄、痰多、喉咙痛等症状有一定缓解作用。

【做法】

1、把洗净的橙子放在盐水中浸泡20分钟后；

2、在橙子的顶部切开一片；

3、往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子钻几个洞，以便盐渗进果肉；

4、把橙子置于碗中，凉水时放入蒸锅，水沸后蒸15分钟；

5、蒸熟后去皮吃肉喝汁水。

蜜蒸柚子——清火化痰

柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子皮中含有大量橙皮苷和柚皮苷等活性物质，柚子肉同蒸，对经常感冒、咳嗽、咯痰色黄、口腔溃疡者有一定保健作用。

【做法】

1、将新鲜柚子外皮洗净，留皮去核；

2、将柚皮放在碗中，铺平；

3、将剥好的柚子肉放置与柚子皮上，撒上少许蜂蜜调味；

4、冷水入锅，清蒸10-15分钟出锅；

5、弃皮吃肉喝汤汁。

水煮苹果——易脾胃

苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

【做法】

1、苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克；

2、苹果洗净，切块备用；

3、山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。