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螺蛳粉起源于哪里

2021-08-16

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螺蛳粉起源于哪里

螺蛳粉是柳州人发明的,起源于广西壮族自治区柳州市。 关于螺蛳粉的起源众说纷纭,已经无法考证,但几乎每一个传说都有着浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”。 螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。

螺蛳粉的主要原料

主料:米粉,螺蛳,腐竹。辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。

螺蛳粉加鸡蛋怎么煮

螺蛳粉里面可以加煎蛋,味道非常棒。首先把蛋打出来到一个小碗里,用筷子打蛋白打气泡,千万别打散蛋黄,煎出来的荷包蛋非常蓬松,放到汤里能吸很多汤汁,超级好吃。

如何去掉螺蛳粉的臭味

可以不加酸笋吃,如果不加酸笋,可能就失去螺蛳粉的独特味道。或者吃大蒜,也可以大大的掩盖那股酸臭。螺蛳粉有味道其实主要是来源于配菜——酸笋,而抛开酸笋不说真正的螺蛳粉味道应该是鲜香辣才对,好不好吃不是因为它臭才出名的。


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